台州菜，作为浙江菜系的重要分支，拥有丰富的文化内涵和独特的烹饪技艺。它凝聚了台州人民的生活智慧和历史传承，是中华美食文化宝库中的瑰宝。为应对传统技艺人才短缺的挑战，临海市中等职业技术学校以系统性传授台州菜烹饪技艺为己任，搭建“台州菜”产教融合共同体这一新平台，致力于培养一批既精通烹饪技艺，又具备现代餐饮管理能力的人才，以满足台州菜产业发展对专业人才的需求。同时，通过将教育与产业深度结合，为学生们提供更多实践机会和就业渠道，推动职业教育的发展。

在传承与创新的精神指引下，临海市中等职业技术学校于2024年5月24日成立“台州菜传承班”，台州各知名餐饮企业代表，临海市中等职业技术学校党总支书记朱雄伟、校长王海华、副校长王伟杰、实训处主任俞强以及22、23级中餐烹饪全体师生参加了本次仪式。仪式由俞强主任主持。

王海华校长发言

王海华校长首先强调了台州菜文化的独特性和重要性，他表示，传承班的成立是对台州菜文化的传承与创新，也是对教育事业的一次创新。

仪式上，王校长还特别感谢了行业大师和专家的大力支持，感谢他们不仅为学校带来了丰富的知识和经验，更为我们的学生提供了宝贵的学习机会和实践平台，他们的参与是传承班成功的关键，也是教育事业进步的动力。

最后，王校长呼吁校企携手并进，共创台州菜产业的美好未来，并表示学校将以此为契机，探索一条教育与产业深度融合的新路子，为职业教育的发展提供新的思路和模式。

王兴友会长代表企业导师发言

台州市餐饮行业协会会长王兴友先生带来了精彩的发言。他强调了“台州菜”在餐饮业中的重要地位，并对学校设立“台州菜传承班”给予了高度评价。王会长认为，设立“台州菜传承班”是促进台州菜技艺传承和发展的重要举措，对培养新一代烹饪人才具有重要意义。他表达了对“台州菜传承班”未来发展的深切期望，希望这个班级能够为台州菜的传承和创新培养出更多的优秀人才。

王兴友先生的发言不仅为学校的努力赋予了重要意义，也为“台州菜传承班”的未来描绘了清晰的蓝图。期待在各界支持下，这个班级能够成为台州菜文化传承的摇篮，为社会培养出一批批烹饪界的未来之星。

授牌仪式

台州市餐饮行业协会会长王兴友先生将铜牌授予王伟杰副校长，由此标志着临海市中等职业技术学校正式成为“台州菜人才培养基地”，承担起了培养新一代烹饪人才，推动“台州菜”技艺传承和发展的重要任务。

聘书颁发仪式

临海市中等职业技术学校党总支书记朱雄伟为企业代表颁发传承班“企业导师”聘书。

拜师仪式

现场进行了传统而庄重的拜师仪式。学生代表首先向企业导师行鞠躬礼，随后接受导师授帽，象征着知识与技艺的代代传递。

参观实训室与展馆

拜师仪式后，企业代表一同参观了学校的烹饪实训室与展馆，深入了解烹饪专业的教育设施条件和学生实践成果。

随后，传承班企业导师与学校领导开展台州菜传承班人才培养模式的研讨交流，“新荣记”企业导师为传承班的学生传授“台州名小吃-府城糟羹”制作技艺。

“台州菜”产教融合共同体暨“台州菜传承班”的成立，不仅为台州菜产业的发展提供有力的人才支持，也为整个职业教育领域带来了新的启示。期待通过这一平台的搭建，为台州菜文化的传承与创新贡献力量，同时为中华美食文化的传播和发扬光大作出更大贡献。（ 通讯员 杨莉莉）