“吃笋去！吃笋去！人间三月笋最好，农家自将笋为宝！”4月18日，遂昌举办“三月三”畲族文化节暨龙藏“全笋宴”烹饪大赛！

“甘将此身投汤镬，换得人间万家鲜！”春天里，竹笋纷纷以昂扬地姿态从泥土中挺拔而出，不但给人们带来成长的愉悦感，还将自身化作人间最美的菜品！在浙西南大山深处的遂昌县三仁畲族乡，一场品笋宴盛大“开席”！

“回望祖先艰难的日子，我们畲民每逢‘岁荒’，春吃鲜笋充饥肠，冬吃笋干度寒霜，经过千百年岁月的洗礼，我们家家户户积淀下浓厚的'笋食'文化！”遂昌畲研会相关负责人在大赛现场这样说，“如今，我们吃笋是为了健康，我们将笋的每一种口味安排得明明白白是为了表达我们心中的幸福、对祖国和家乡的无比热爱！”

该乡知名土特产“小忠龙藏”冬笋，经过美食“达人”的潜心钻研，居然有二十多种烹调方法，一定能充分满足各地“饕餮大家”刁钻口味的需求。当地农家乐“畲味居”做得“贡笋宴”更是闻名遐迩，据说这道笋菜来自当地一个名叫“龙藏”的隐藏在竹林中的神秘小山村。

据了解，大赛参赛作品要求符合本地农家菜点的基本特征，只限于本土种植和养殖的烹饪原料、以当地传统烹饪方法加工制作、具有浓郁乡土风味和特色的菜点。主办方三仁畲族乡相关领导介绍：“比赛坚持实用和节俭原则，以突出地方畲族特色和历史民俗文化、突出农家菜‘鲜’、‘土’、‘野’”特色者为佳。”

以三仁畲族乡八个行政村及当地农家乐、民宿经营户为单位组成若干个代表队，每个代表队选送三人参赛（掌勺1人，切配1人、雕刻装盘各1人）。

大赛进行了十佳特色菜肴评比：按笋类特色菜肴、畲族特色菜肴两个项目分别评出“十佳笋类特色菜肴”“十佳畲族特色菜肴”。

完成评比后，大赛特邀遂昌县各民族群众代表及部分老干部、老党员、“两代表一委员”、旅行社负责人等一同品尝了“全笋长桌宴”。

“本次大赛以笋类特色、畲族特色菜肴展示和烹饪技艺交流为目的，打造绿色安全与营养美味的健康饮食消费理念，既传承和弘扬了畲族文化，又搭建了畲乡饮食文化优秀烹饪技能人才培育和竞技平台，对少数民族乡村休闲旅游提质增效是一种推动。”大赛承办方，遂昌县成人文化技术教育中心学校负责人周建娥这样说。（邱宣锋）