——安吉国际假日酒店大厨进安吉职教中心授课

菜品的创新需要多看多学，现在各大酒店的特色菜肴往往根据各自酒店的自我定位，同时借鉴其它菜系中可以使用的元素，再结合当地人的口味进行改良，成为自己酒店的特色旺销菜。为了让烹饪专业的学生了解更多的酒店特色菜肴，10月13日下午，安吉职业教育中心学校教学一部特意邀请了安吉国际假日酒店行政总厨王建春亲临“两山”美丽乡村宴精品课堂授课传艺。

王建春携大厨张恒（安吉职教中心13届烹饪专业优秀毕业生）和葛国伟，向同学们展示了安吉国际假日酒店的四款特色旺销菜肴：招牌大虾、秘制烤肉、黑椒牛仔骨、石锅炒饭。把常用的明虾做成川菜的味道，把常见的五花肉加以中西调味结合，把香米炒饭配以石锅保温，这些美食融地方风味，集众家特长，再搭配时尚的造型，每一道菜肴都呈现出多姿多彩的美感。

通过大厨们的言传身教以及对美食的品尝，同学们直观地了解到更多的酒店特色菜肴，也学到了更多的热菜味型。希望同学们努力学习，勇于挑战，烹饪出更多的美味佳肴。（张盛 孙斌）