近日，湖州市长兴县洪桥镇成人文化技术学校开展为期5天的西式面点师培训，40多名学员参与学习。

本次培训课程内容是制作戚风蛋糕、曲奇饼干、玛格丽特饼干等热门西式面点。培训分理论知识和实际操作两个层面。上课老师让学员分成4组合作学习，熟悉面粉、油脂、糖、鸡蛋等食材的性质，就黄油种类和用法、打蛋器等器械的安全使用、制作过程中具体材料的配比等知识做了详细讲解，并现场利用实物投影仪演示了制作流程。

学员们听得很认真，不少学员拿着笔记本，边听边记面点制作的步骤。随后，学员们在老师的指导下，尝试制作第一课的内容：泡芙。现场气氛热烈、香味扑鼻，不少学员用手机拍下刚刚出炉的泡芙留作纪念。

“我对西点很感兴趣，家里人也都喜欢吃，今天学习后回家按老师的方法也给家人做一次。”一名学员说。（蒋建军）