湖州市德清县洛舍成校助力文化传承

德清县洛舍镇是一个古老的小镇，它风景秀丽，穿境而过的东苕溪更有“东方小莱茵河”之称，作为鱼米之乡，水产资源丰富，与水相关的美食更是不少，为了宣传洛舍的传统美食，让孩子们深入了解洛舍的美食文化，近日，洛舍成校联合星辰社工、洛舍镇幸福邻里中心开展了“小小传承人”洛舍美食文化之巧手传情系列活动。“白嫩宛若凝脂，色如琥珀，浮于清汤之中”“黄金白玉兜，玉珠浴清流”，这些是用来形容洛舍美食——鱼圆的词句，这次“巧手传情”便是学习制作鱼圆。

学校特邀徐奶奶和社工一起制作，因时间有限便选择了便捷的鱼蓉，虽不需要剔骨剁肉但调味的时候需要不停地搅拌，不然鱼圆会散，只见徐奶奶撸起袖子，葱花拌上油，不停地搅拌，一盆盆鱼蓉点缀着葱花便出现在眼前，调好了馅料，徐奶奶徒手将鱼蓉汆成了丸，孩子们也跃跃欲试。在徐奶奶的帮助下，一颗颗“玉珠”下锅了，在场的孩子们纷纷发出感叹：“徐奶奶太厉害了，我以前只吃过鱼圆，我还不知道怎么做呢！？” 

白白嫩嫩的鱼圆出锅了，孩子们一边与同伴分享着美食，一边讨论着食物的口味，嘴里满足地咀嚼着。只要孩子吃的开心，徐奶奶就开心。

鱼圆象征着团团圆圆，独乐乐不如众乐乐，在星辰社工的带领下，小小传承人带着鱼圆为附近老人们送去。

此次活动不仅让孩子们体验到了品尝美食的快乐，而且进一步加深了孩子对当地美食文化的了解，为孩子提供了一个交流平台，同时也让孩子学会关爱老人，一举多得。（张继红）